Мой сайт
Главная » Статьи » Вторые блюда [ Добавить статью ]
Майонез «Домашний»

Ингредиенты

Майонез Домашний. Ингредиенты
  • 3 желтка
  • 150 мл растительного масла (я использую оливковое)
  • 1 ч.л. горчицы (пасты)
  • 5 ч.л. лимонного сока
  • 0.5 ч.л. сахара
  • 0.5 ч.л. соли

Приготовление


Если вы никогда не делали домашний майонез, обязательно попробуйте, результат вас порадует.
Главное не торопиться и сделать все по инструкции.
Важный момент - все используемые продукты должны быть комнатной температуры.
В рецепте используются только желтки, из белков можно приготовить «Безе».
Прежде, чем отделять желтки от белков, тщательно вымойте яйца, желательно, с пищевой содой.
Хранить готовый майонез в холодильнике, использовать в течение 5-7 дней.
Из указанного количества ингредиентов получается 200 г майонеза.

Фото 1 Желтки взбить с горчицей, сахаром и солью.

Фото 2 Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать.

Фото 3 Когда масса станет однородной, можно смело добавить все масло, хорошо взбить.
Добавить сок лимона, массу еще раз взбить.
Если майонез покажется слишком густым, можно добавить немного холодной кипяченой воды.

Категория: Вторые блюда | Добавил: koba (14.11.2013)
Просмотров: 506 | Теги: «Домашний», Майонез | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]